在家抗疫的最好活動便是享受入廚樂!
今次跟大家分享一個我覺得超簡單、零食敗、只要一直攪便完成的蛋糕!
就是… …網上人氣很高的 – 氣炸鍋焗芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake!!
看一看需要的材料吧!
為了方便，忌廉芝士及鮮奶油的份量我都改為「原盒」份量，即是你買回來一磚忌廉芝士及一盒鮮奶油份量是多少就多少，我不額外調整了，一來懶，二來不想用剩 =P
忌廉芝士放至室溫以便容易攪拌，然後便可以開始「一直攪」,攪至軟滑
將糖分3次倒入，每次均要攪拌至糖溶解
一直攪呀攪，攪至綿滑
加入兩隻蛋，繼續攪
加入鮮奶油，依然是攪拌
加入低筋麵粉，麵粉過篩，減少結塊，會更易攪拌均勻
攪拌至沒有顆粒，完全順滑便完成
將烘焙紙弄皺，放入6吋大的模具
別忘了要摔一摔模具，排走裡面的空氣!
然後可以放入氣炸鍋，分兩次烤焗!
第一次160度20分鐘~
20分鐘後，會看到這樣的畫面，輕搖一搖蛋糕內裡會有「動L」的感覺!
再放入氣炸鍋，再焗!
200度8分鐘 (可以再觀察蛋糕表面夠不夠焦烤，不夠的話再加點時間)
*這個蛋糕的賣點就是蛋糕表面上的焦烤啊
焗完便是這個模樣!
原個放涼，千萬不要脫模。
放涼後，直接連模具放入雪櫃雪一晚。
翌日拿出來便完成了!
這個芝士蛋糕超易做，而且味道佳，喜歡吃芝士蛋糕的朋友一定會喜歡!
跟在CAFE吃到的芝士蛋糕味道及外表不惶多讓=P
呃得下人，是初級廚娘必做的甜品呢!
要看更詳細的煮食流程，可以看影片啊! 請多多支持=)
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