在家抗疫的最好活動便是享受入廚樂!

今次跟大家分享一個我覺得超簡單、零食敗、只要一直攪便完成的蛋糕!

就是… …網上人氣很高的 – 氣炸鍋焗芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake!!

看一看需要的材料吧!

為了方便,忌廉芝士及鮮奶油的份量我都改為「原盒」份量,即是你買回來一磚忌廉芝士及一盒鮮奶油份量是多少就多少,我不額外調整了,一來懶,二來不想用剩 =P

忌廉芝士放至室溫以便容易攪拌,然後便可以開始「一直攪」,攪至軟滑

將糖分3次倒入,每次均要攪拌至糖溶解

一直攪呀攪,攪至綿滑

加入兩隻蛋,繼續攪

加入鮮奶油,依然是攪拌

加入低筋麵粉,麵粉過篩,減少結塊,會更易攪拌均勻

攪拌至沒有顆粒,完全順滑便完成

將烘焙紙弄皺,放入6吋大的模具

別忘了要摔一摔模具,排走裡面的空氣!

然後可以放入氣炸鍋,分兩次烤焗!

第一次160度20分鐘~

20分鐘後,會看到這樣的畫面,輕搖一搖蛋糕內裡會有「動L」的感覺!

再放入氣炸鍋,再焗!

200度8分鐘 (可以再觀察蛋糕表面夠不夠焦烤,不夠的話再加點時間)

*這個蛋糕的賣點就是蛋糕表面上的焦烤啊

焗完便是這個模樣!

原個放涼,千萬不要脫模。

放涼後,直接連模具放入雪櫃雪一晚。

翌日拿出來便完成了!

這個芝士蛋糕超易做,而且味道佳,喜歡吃芝士蛋糕的朋友一定會喜歡!

跟在CAFE吃到的芝士蛋糕味道及外表不惶多讓=P

呃得下人,是初級廚娘必做的甜品呢!

要看更詳細的煮食流程,可以看影片啊! 請多多支持=)

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